SERVICIO DE TAXIS: NO SOLO CANTIDAD SINO TAMBIEN CALIDAD

Tomar un taxi en hora punta en Lima, como en muchas ciudades, es todo un problema. Hay miles de ellos pero en esas horas parece que no hubiera uno disponible.

Siempre se ha dicho que hay una sobreoferta pero pareciera que no fuera así. A ello se le agrega la enorme congestión en el tránsito, el mismo que esperemos que sea diferente con la las propuestas de racionalización del mismo.

Sin embargo otros son también los problemas que afrontan los usuarios del servicio de taxi. Uno de ellos es la inseguridad ante la existencia de “falsos taxistas” que asaltan a los usuarios y el otro gran problema es la calidad del propio servicio, vale decir el buen manejo y el estado de la unidad.

Sobre el primero les damos unos tips para evitar un asalto. El primero es que la unidad debe tener el número de la matrícula en las puertas y chequear que ésta coincida con la que está en la placa. También cerciórese que el conductor esté debidamente acreditado, vale decir que tenga a la vista su “fotocheck”. La autoritad municipal ha dispuesto hace poco el reempadronamiento tanto de los conductores como de las unidades que realizan este servicio, lo cual tiene que ver con el segundo gran problema. Hoy en día hay una evidente mejora en el estado de las unidades por la renovación de la flota pero queda pendiente la calidad del manejo y esto está relacionado no solamente con calidad sino sobre todo con la seguridad.

Frente al servicio de taxis que puede encontrarlos en cualquier calle de la ciudad, hoy en día hay una oferta de taxis de empresas o remisses, los que con una tarifa algo mayor, nos ofrecen un mejor servicio tanto en lo que es seguridad como en la atención a toda hora. Este servicio se obtiene llamando a una central telefónica de la empresa y en un breve lapso tenemos la unidad en el lugar de recojo.

Sobre este servicio, leí este fin de semana en el excelente suplemento Tendencias del diario La Tercera de Chile sobre como la tecnología y el uso de los smartphones está abriendo las posibilidades para un mejor servicio, vale decir que con el uso de un aplicativo se puede unir a los taxistas con sus potenciales clientes. La seguridad está garantizada y como hay la posibilidad de evaluar el servicio, incluyendo el manejo, los usuarios de este aplicativo pueden elegir al conductor de su preferencia. En Lima se había anunciado el servicio de una empresa española que apuntaba a un segmento que podía pagar a través de un cargo a sus tarjeta de crédito; sin embargo hasta el momento no hay novedades.

Finalmente para los usuarios del servicio que viajan con frecuencia les recomendamos o usar el servicio de una empresa de taxis o tener un conductor que nos brindé el servicio (nosotros le recomendamos a Willy por su puntualidad y buen servicio: 989425205), debido sobre todo a que hay que movilizarse en horas de la madrugada y si es para recojo en el aeropuerto, en horas punta es bastante complicado conseguir un taxi disponible.

Esperamos que este servicio mejore pues esto contribuirá a una mejor calidad de vida. Que los taxistas sean promotores del turismo en Lima no solo por su servicio sino que brinden información relevante sobre nuestra ciudad.

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RECICLEMOS PARA UN MUNDO MEJOR

Hoy se celebra el “día del reciclaje y es con este motivo que nos viene en mente un dicho que antes que reciclar debemos usar algo más tiempo o en todo caso que alguien vuelva a usarlo. Esto responde sin duda alguna a patrones de producción y consumo, los que están llevando a la humanidad a un serio problema

Cada día aparece el modelo más avanzado de un celular o de una tablet obligando a millones de consumidores de “ponerse al día”. La publicidad implacable “nos obliga” a ello.

No solo son aparatos electrónicos o tecnológicos. La industria de todos los sectores buscan empaques más atractivos pero que lamentablemente son más contaminantes. Los “tetra pack” o envases plásticos han reemplazado los envases de vidrio o de materiales reutilizables originando la acumulación de una gran cantidad de desechos que deben ser reciclados a un costo adicional y un uso significativo de recursos.

El reciclaje es una acción que no solo transforma los desechos en una nueva materia prima o en un nuevo producto sino lo más importante es que con ello se lucha contra la contaminación ambiental (hay datos realmente preocupantes relacionados, por ejemplo, al tiempo que demora en degradarse  un “pañal” o “pilas”); se consumen menos recursos naturales (el papel reciclado sirve como materia prima para fabricar de nuevo papel y con ello se evita la tala de árboles); se ahorra energía y en costos pues se requiere menos energía para fabricar un producto de material reciclado que con materias primas nuevas y el costo de una materia prima reciclada es menor que la de una nueva;  se disminuye la manipulación de desechos y por ende la contaminación que necesariamente se produce.

Otras partes del mundo como Europa ya vienen transitando en este proceso que nace con la recuperación y traslado de los desechos a plantas de transferencia y clasificación, lo que da origen a material listo para ser reprocesado. Sin embargo en nuestro país aún no hay conciencia de la necesidad de ello y son pocos los lugares que se fomenta que el consumidor sea el primer eslabón de esa cadena, depositando los desechos en diferentes contenedores a fin de facilitar su traslado y posterior reciclaje.

Por otro lado recién se está poniendo en agenda la necesidad de reciclar con cuidado la llamada “basura tecnológica” como PCs, celulares, televisores y otros que contienen materiales altamente contaminantes. Esto tiene que ver con lo que inicialmente decíamos, es decir la “obsolescencia acelerada” de estos productos como consecuencia de la “lógica del mercado”.

Como bien apuntan muchos especialistas, el primer paso debe ser la “reducción del consumo” y luego la reutilización de productos; siendo el reciclaje el tercer paso que nos traerá como consecuencia un mundo mejor.

Heredemos a las generaciones futuras, un mundo menos contaminado, más solidario y con ello aseguraremos la existencia de la humanidad. Caso contrario, tarde o temprano la contaminación ambiental nos pasará la factura.

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LA QUINUA: COMIDA DE LOS DIOSES INCAS

La quinua es un cereal andino milenario que se siembra principalmente en el altiplano peruano (80% del total de la producción).

Su valor alimenticio es impresionante y no hace mucho fue descubierto por los “gourmets” quienes luego de replantear la comida peruana tradicional crearon lo que llamaron la “cocina novoandina” o sea una comida adaptada a los paladares de personas que no estuvieran acostumbrados a los sabores extremos (picantes o demasiado aderezados).

Sin embargo hoy se da una paradoja, el consumo per cápita en la zona de mayor producción ha disminuido considerablemente debido al aumento de precio por mayor demanda, gran parte de la cual proviene de mercados del exterior.

Cocinar la quinua no es difícil. Lo primero que hay que hacer es lavarla bien con agua fría unas 3 veces hasta que el agua salga cristalina. Esto evita que cuando se cocine tenga sabor fuerte. No use quinua de colores, de preferencia, pues son de sabores más fuertes.

Luego de lavarla, cocine la quinua en agua fría, sin sal ni nada adicional. Cubrirla con agua y dejarla cocinar sin tapar la olla. Tenga a la mano agua muy caliente para agregar en caso faltara o ya se haya consumido el agua donde se está cocinando.

Cocinarla hasta que esté en un 90% de cocción y luego agregar diversas posibilidades, como las indicadas a continuación.

La base de los guisos son: cebolla bien picada, ajos molidos, pimienta, sal, trozos pequeños de tomates sin semillas ni cáscaras y tiras de ajíes (chiles) al gusto. Freir bien esto hasta que la cebolla esté transparente. Evite que el ajo se queme pues toma mal sabor. Agregar ají colorado sin picante para que le dé gusto y color.

CON VERDURAS

Agregar la base en la quinua y diversas legumbres y hortalizas previamente cocidas. Entre ellas puede ser puntas de espárragos, zanahorias cortadas en pequeños cubos, arverjas, trozos de fondos de alcachofa, tiras de pimientos de dos colores y  champiñones (que ha previamente ha frito en mantequilla)

Cuando esté la cocción casi lista, agregar cubos de queso fresco y media lata de leche evaporada. Al servir espolvorear queso parmesano y un chorrito de aceite de oliva extravírgen.

Para servir agregar rodajas de papas cocidas, unas aceitunas y medio huevo cocido. Espolvorear perejil  bien picado.

CON CARNES

Agregar la base en la quinua y diversas carnes que previamente ya haya frito. Pueden ser trozos de pollo, de carne de res, langostinos o carne de cerdo. Se puede usar todas las carnes a la vez.

Los trozos de carne marínelos previamente con un poco de jugo de limón ácido y luego eche sal, un poco de salsa de soya, pimienta negra y fríalos con aceite hirviendo hasta que la cocción esté al 90 %.  Agregue las carnes en la olla donde se está cocinando la quinua (al 90%) hasta que termine de cocinarse.

Puede servir acompañado de trozos de papas cocinas o papas tipo “cóctel” cocidas  (no necesita pelarlas).

ESTILO THAI

Agregar la base en la quinua a la cual ha agregado curry en polvo y las diversas carnes que previamente ha frito ya. Pueden ser trozos de pollo, de carne de res, langostinos o carne de cerdo. Se puede usar todas las carnes a la vez.

Agregue las carnes en la olla donde se está cocinando la quinua (al 90%) hasta que termine de cocinarse.Al finalizar agregue trozos de pimientos fritos, arverja china (jo lan tao) previamente cocida al vapor por unos 4 de minutos (que esté crocante) y trozos de pìña cocidos.

ESTILO CHINO

Agregar la base en la quinua y las diversas carnes que previamente ha frito ya. Pueden ser trozos de pollo, de carne de res, langostinos, trozos de salchicha china  y lomo de cerdo al estilo chino (cha siu). El lomo de cerdo prepararlo aparte o comprarlo ya hecho.

Los trozos de carne (excepto la salchicha y el cha siu) marínelos previamente con un poco de jugo de limón ácido y luego eche sal, un poco de salsa de soya con champiñones, pimienta china (um gion fan) y fríalos con aceite hirviendo hasta que la cocción esté al 100 %.  Agregue las carnes en la olla de la quinua ya cocida y remueva todo los ingredientes.

NOTAS

1.       Compre langostinos pre cocidos. Utilice carne de pechuga de pollo deshuesada. En el caso de carne de res, use lomo o partes suaves.

2.       Para el lomo de cerdo asado al estilo chino (cha siu) de preferencia cómprelo hecho. Las salchichas chinas también son especiales (cómprelas en un lugar de garantía). Si vive en Lima, vaya al chifa Wa Lok (Barrio Chino), donde los venden por kilo.

3.     La pimienta china (um gion fan), la salsa de soya con champiñones y el curry cómprelos en un supermercado. Fíjese la fecha de vencimiento.

4.       Compre la quinua de preferencia embolsada. Un paquete de ½ kilo vales de 5 a 6 soles.

5.       Si no vive en el Perú, pida limón “pica” pues con éste se marinan las carnes (no use vinagre).

      

      Como ve, son recetas muy simples que no solo les nutrirán sino que serán “una fiesta para su paladar”.

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LIMA: ERRORES Y PREJUICIOS QUE DEBEN SER RESPONDIDOS

Hace 49 años el escrito Sebastián Salazar Bondy publicó un libro llamado “Lima, la horrilble”; título que es aprovechado por algunas personas para descargar sus frustaciones y animadversiones  contra una ciudad donde viven o están de paso.

A ello se hace eco un periodista de un prestigioso diario peruano, El Comercio, quien hoy en su columna semanal escribe sobre las impresiones de un ciudadano estadounidense que son tomadas por el diario “Los Angeles Times” el cual generaliza erróneamente una opinión particular.

Como ya hemos escrito anteriormente, Lima en los últimos 20 años ha cambiado notablemente. No todo es “color de rosa” pero tampoco es la ciudad “fea, sucia y pegajosa” conceptos contra los cuales el periodista Rolando Chumpitazi ni siquiera intenta una defensa.

Hemos tenido contacto con muchos extranjeros que han visitado nuestro país. Y en su totalidad, son conscientes que no pueden comparar una realidad alemana o china con una como la limeña. Es cierto que hay muchas deficiencias aún pero no por ello debemos ponerlas por delante de las muchísimas bondades que ofrece la ciudad de Lima.

Recuerdo mucho lo que nos dijo un viajero mexicano cuando se despedía de nosotros luego de estar 4 días más de lo previsto, producto de una  “feliz” prolongación involuntaria de su estadía en Lima. Nos contó que cuando venía en el avión comentaba ello con un connacional y éste “le dijo que se aburriría” y esto no sucedió, por supuesto. Nuestro amigo mexicano nos dijo que “no solamente no se había aburrido sino que le faltaron días para gozar de todo lo que le brindó Lima”. Y éste no es un caso aislado, son muchos los viajeros que ya no se quedan “de paso” en la ciudad sino que la eligen como destino principal de su viaje como el caso de un joven alemán que vino hasta en 3 oportunidades para pasar parte de sus vacaciones en Lima.

Lima es la única ciudad en Sudamérica que está al pie del mar y todo su entorno es parte de un proyecto de mejoramiento a fin de convertir la llamada Costa Verde en un gran centro de esparcimiento. En sus aguas muchos viajeros van a practicar el “surf” y desde su acantilados sobrevuelan los distritos aledaños.

Para otros es sorprendente que a pocos kilómetros puedan estar en reservas naturales donde pueden ver entre otras aves endémicas como en las Lomas de Lachay, los Pantanos de Villa o la Albufera de Medio Mundo. A poca distancia y aún en medio de la ciudad se pueden apreciar centros arqueológicos con cientos de años de antigüedad como Puruchuco, Pachacamac, Pucllana, Huallamarca o Caral, la ciudad más antigua de América.

Aunque Lima adolece de suficientes áreas verdes, los viajeros pueden pasear en medio de un olivar en el distrito de San Isidro, rodeado de hermosas casas del siglo pasado o caminar a lo largo de la parte alta de los acantilados de Miraflores. Y ni que decir del Parque de la reserva donde pueden apreciar sus fabulosas fuentes de aguas, incluyendo excelentes shows de música, luz y movimientos de chorros de agua.

Ni que decir de nuestra sabrosa gastronomía, muy a pesar de “algunos expertos” quienes con algún interés oscuro tratan de minimizar. Millones la están descubriendo alrededor del mundo y en Lima los viajeros tienen una variada oferta de restaurantes de primera categoría y innumerables lugares donde divertirse sea en el emblemático distrito bohemio de Barranco o en los distritos de Miraflores, San Isidro y el propio Centro Histórico donde hay un circuito para degustar el peruano Pisco Sour (no como el argentino Martín Caparrós –equivocádamente – señala que es de origen chileno). En este circuito podemos mencionar entre otros a los bares del Hotel Maury y Bolívar, los bares Cordano, Queirolo, Bolivarcito y un pequeño bar llamado Atrévete.

Y si seguimos mostrando las bondades que ofrece Lima a los viajeros, mencionares su hermoso Centro Histórico al cual pueden acceder desde Miraflores o San Isidro mediante un moderno sistema de buses llamado Metropolitano. Hermosas iglesias barrocas, impresionantes colecciones de arte religioso, maravillosas casonas y balcones coloniales, entre otros impresionan a los más exigentes viajeros. Y si quiere una sensación única, desde la Plaza Mayor y en tan poco más de 3 horas puede pasar del nivel hasta los 5 mil metros de altitud.

Lima es una ciudad de contrastes: su clima es húmedo pero no tiene los extremos de Buenos Aires por ejemplo (en cuanto a frío o lluvias); podemos pasar de la bonanza absoluto a zonas de pobreza deprimente pero esto en algunos años más dejará de ser como lo confirman estudios hechos por prestigiosos y serios economistas. Varias obras están previstas realizar en los próximos años como un gran Centro de Convenciones en un área de 1 millón de m2 al lado del mar, en el vecino puerto del Callao; la ampliación de la Línea 1 del Tren Eléctrico que unirá en 43 minutos el pujante distrito de Villa El Salvador con San Juan de Lurigancho, el distrito más poblado de Latinoamérica; además está prevista la ampliación de su aeropuerto considerado el mejor de Sudamérica; se espera un gran cambio en el transporte que lo modernizará y hará más amigable y eficiente; entre otras obras de envergadura.

Lima es una ciudad pujante, donde sectores emergentes han emprendido un gran cambio en la sociedad. Los antes llamados despectivamente “conos” (distritos periféricos) hoy son centros de riqueza y desarrollo.

Es cierto que la ciudad tiene un gran problema de seguridad, como muchas ciudades en el mundo, pero que esperemos que nuestras autoridades logren revertir este panorama. Frente a ello millones de hospitalarios limeños ofrecen su mano amigable al viajero y también al migrante. Lima es una ciudad forjada en el crisol de muchas culturas y razas. Su comida y sus manifestaciones culturales son una muestra de ello.

Para concluir quiero tomar un hecho anecdótico señalado por el viajero estadounidense, quien dice sentirse decepcionado porque su “mejores museos” estaban cerrados. Todos los museos en el mundo pasan por épocas de cierre por mejoras o restauración. Quizás le diría a este amigo que desconocer algunas cosas es resultado de “viajar por su cuenta o valerse solo de guías escritas”. Sé de viajeros que se han quedado impresionados por la vida cultural que ha surgido en la ciudad desde museos como el “Rafael Larco “en Pueblo Libre hasta exposiciones de arte, puestas en escena de obras de teatro y otras.

Ya lo hemos dicho también: la mejor forma de conocer una ciudad como Lima es hacerlo con guías conocedores de su ciudad y de las diferentes ofertas que ofrece para todo tipo de  intereses. La calidad, seguridad y satisfacción total requieren una inversión que asumir.

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CAMINEMOS SEGUROS Y DISFRUTEMOS DE UNA AVENTURA INOLVIDABLE

Una mala noticia vuelve a poner en el tapete la seguridad en los viajes sean de aventura o no. Un peregrino que iba de Arequipa a Chapi se encuentra desaparecido desde hace 10 días.

Ya lo hemos dicho anteriormente; realizar una caminata, con el fin que sea, no tiene por qué constituir un peligro ni poner en riesgo la vida del caminante.

Que habrá influido para que este peregrino se haya perdido (y quizás haya sufrido un accidente). Varios son los factores, los cuales pasaré a ennumerar.

 Uno de ellos el desconocimiento de la ruta y  el no contar con un dispositivo satelital que nos permita saber nuestra ubicación. Lo primero lo podemos suplir si vamos con un guía conocedor de la zona donde caminaremos y con la debida experiencia. Sobre lo segundo, no solo contar con el dispositivo sino saber usarlo a fin de que nos permita retomar el camino.

Para participar en una caminata hay que gozar de excelente salud y estar apto físicamente. Saber medir nuestras posibilidades y empezar siempre de “menos a más”. No todos podemos caminar 10 kilómetros diarios y menos sometidos a las inclemencias del clima o altitud. No es lo mismo caminar al nivel del mar que a más de 5 mil metros. Esto que parece de “perogrullo” no lo es. Muchos accidentes se producen por obviar este detalle al parecer tan obvio.

Para realizar una caminata de varios días (incluso de 1 día) se requiere una logística que no siempre la podemos cubrir si caminamos entre principiantes o si hacemos la ruta solos. La logística incluye desde los zapatos y la ropa que usamos. Los zapatos deben ser de la mejor calidad posible (impermeables, con suela antideslizante, de caña corta y cómodas) y la ropa debe usarse por capas (impermeable y transpirable), adecuada al clima en donde caminaremos.

Parte de la indumentaria personal son también un buen sombrero, lentes con protección UV adecuada, protector solar facto 50 mínimo, protector contra la lluvia y un bastón de caminante.

Para realizar una caminata se requiere además una mochila de un tamaño de acuerdo a los días de duración de la misma; un dispositivo para llevar el agua que debemos consumir (se estima que se debe tomar 1 litro de agua por cada 1000 metros de desnivel; comida suficiente y energética; una navaja multiusos; una linterna frontal; unos metros de cuerda; un “sleeping bag” de no menos de -10º y una buena colchoneta que nos aislará del suelo cuando durmamos.

Pero como entenderán se requiere también de equipo de camping como carpas adecuadas, cocina, lámparas y personal de apoyo que armen el campamento y nos preparen las comidas, con las cuales restituiremos fuerzas. Los lectores con experiencia en estas lides podrán entender con mayor facilidad lo importante que signifique llegar a uno de los campamentos bases y encontrar todo listo, luego de un arduo día de caminata.

Adicionalmente es necesario un equipo de primeros auxilios “incluyendo pastillas contra el mal de altura”), pastillas purificadoras de agua y un kit de supervivencia básico.

Recuerde que parte de estar en perfecto estado físico incluye una etapa preparatoria así como de aclimatación si van a caminar en zonas por encima de los 3 mil metros. Otro detalle importante es el calentamiento previo a cada tramo. Con ello se evitará cualquier lesión posterior. Camine a su ritmo, sobre todo constante. Hidrátese y coma lo adecuado. Cuidado con la falta de apetito que se produce en las caminatas en altura. Recuerde que la alimentación ideal es a base de carbohidratos y también proteínas.

Finalmente, tenga en cuenta que el “cuerpo avisa”, si se siente demasiado cansado o presenta síntomas de deshidratación u otros más graves, detenga la marcha y sea evacuado lo más pronto a un centro médico y reciba atención especializada

Para cualquier pregunta consulta, no dude en escribirnos a : ecoreservas@ecoaventuravida.com

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LIMA MODERNIDAD Y DESARROLLO: MIRAFLORES

Lima ha cambiado enormemente en estas 3 últimas décadas. ¿Quién lo puede dudar? Y no hablo solamente de las zonas períféricas, antes llamadas conos, hoy pujantes barrios,  sino de zonas ya consolidadas como Miraflores. Viví  justamente ahí entre 1982 y 1994 y en esos años se dieron los primeros cambios como la transformación del Parque Central (llamado también Kennedy) el cual fue remodelado y recobró la prestancia que siempre tuvo.

La crisis socio-económica de los 80s y el ataque incesante del terrorismo  convirtió a Miraflores en un distrito sitiado y su movimiento terminaba con el inicio de los múltiples “toques de queda” que se padecieron en esos años. Sin embargo Miraflores y todo el Perú sobrevivieron a las desgracias y hoy luce moderno y pujante al son del boom constructor, que sin embargo también tiene “sus contras” como la destrucción de casonas republicanas y la construcción en esos terrenos de inmensos edificios, algunos de ellos sin mayor atractivo.

El símbolo de Miraflores fue, es y será siempre el llamado “Ovalo de Miraflores”, lugar donde confluyen 5 avenidas principales: Arequipa, Ricardo Palma, Pardo, Larco y Diagonal.

Algunos lugares emblemáticos ya no existen como el Chifa El Pacífico (hoy un Mc Donalds),  el Indianápolis y la discoteca “La Miel”; el Cine El Pacífico sigue como parte de la cadena Cinerama y dos íconos siguen vigentes (afortunadamente): La Tiendecita Blanca y el Haití.

Justamente quería referirme a este café que ya ha cumplido 51 años de existencia (fundado un 23 de febrero de 1962). ¿Cuál es el secreto de su prolongada existencia?. Buen servicio, calidad de lo que ofrece, precios razonables y una atmósfera donde uno se siente a gusto desde la primeras  vez que entra. Hará poco este café inauguró una nueva barra donde destaca sin lugar a dudas su Pisco Sour. Además destacamos su excelente café, sus generosos sándwiches y su incomparable “lomo saltado”.

Mucha gente sigue lo “moderno” (leáse Starbucks o Mc Donalds) pero no siempre ello implica “ser mejores”. El Haití no es solo un lugar para tomar café o comer, sino sobre todo es un punto de reunión. ¿Cuántas personas han cerrado un negocio o acuerdo de diversos tipos en sus mesas?. Ni qué decir de sus mesas ubicadas en la parte de afuera, en donde tomar algo y conversar o  ver pasar la gente se convierte en sí mismo en un motivo.

En diversidad de ocasiones hemos aplaudido la transformación de Lima, su modernización; pero no podemos dejar de decir que esto debe ir de la mano con la protección de su patrimonio cultural, de su historia y de sus íconos. Una ciudad no es solo “ladrillo y cemento”, sino que sobrevive gracias a su historia y a sus instituciones.

Hoy en día Miraflores tiene innumerables lugares de diversión y gastronómicos. Ello es parte de una oferta que creció a la par del crecimiento económico.  Los de siempre como el restaurante  “Astrid & Gastón”, “La Tranquera”, “El Rincón Gaucho”, “Pescados Capitales” y otros florecen y a la par surgen otros como los ubicados en la Avenida La Mar, en Larco Mar y en los alrededores de las avenidas Larco, Diagonal y Pardo. Ojalá que la llamada “Calle de las Pizzas recobre de una vez por todas la prestancia inicial y deje ser un lugar donde los “jaladores” intentan hacerte entrar a un local a toda costa.

Recordemos nomás siempre el ejemplo de aquellos que han logrado triunfar y se mantienen gracias a la dedicación y trabajo.

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UNA NUEVA LIMA QUE CREZCA SUSTENTABLEMENTE

Tres puntos se siguen tratando como primordiales de cara al desarrollo de la ciudad de Lima, a la promoción como destino turístico, a su crecimiento sustentable y resaltar su pasado histórico. Ellos son la revalorización y rescate del Centro Histórico; la promoción de su pasado preinca y el cuidado de sus más de 300 huacas o centros arqueológicos y el rescate de su extensa franja de mar y playas así como la protección de su paisaje arquitectónico.

Se ha hecho importantes avances en ello pero aún queda mucho por hacer. Aún no hay una reglamentación clara que promueva la protección del patrimonio cultural en el Centro Histórico e incorpore a la inversión privada y amplíe su radio de acción al Rímac y Barrios Altos. En las últimas semanas se ha reportado dos casos de casas consideradas patrimonio cultural que han colapsado por falta de mantenimiento. Sin embargo y pese a ello es digno de resaltar la inversión de Arte Express en su tarea de poner en valor edificios y casonas en el Centro Histórico. Una de sus próximas obras será la casona que queda en la esquina de Washington con Garcilaso de la Vega, que albergará oficinas y un Urban Hall, el segundo de su estilo en el Centro.

En cuanto a la promoción del pasado preinca de la ciudad, debemos destacar el papel que cumple el diario El Comercio y su campaña orientada a tal fin. Cabe resaltar también la labor de la Municipalidad Metropolitana al adherirse a esta campaña. Coincidimos plenamente en el esfuerzo por resaltar la historia de Lima pero también alertamos sobre el proyecto de ampliación y acceso a la Carretera Central que a decir de especialistas ponen en riesgo uno de los centros arqueológicos más importantes es decir Puruchuco-Huaquerones.

En cuanto a la Costa Verde, aún hay notorios casos que atentan contra las normas que protegen los acantilados a lo largo de la ciudad; sin embargo destacamos los esfuerzos en mejorar sus pistas y construir espacios de recreación. El Gobierno Regional del Callao ya ha anunciado la construcción de la ampliación de la Costa Verde que unirá San Miguel con el Callao; en tanto el Gobierno Central anuncia la concesión de un espacio de 1 millón de m2 donde se construirá el Centro de Convenciones de la ciudad.

Creemos importante fomentar la inversión privada, el crecimiento vertical de la ciudad y su desarrollo pero debemos estar atentos a promover un crecimiento sostenible, cuidando sus recursos escasos como el agua y los espacios considerados como reservados, entre ellos sus escasas tierras agrícolas. También debemos ser respetuosos de los derechos de todos los habitantes de Lima y no construir en la Costa Verde privatizando espacios públicos como son las playas o sus acantilados. Ejemplos como la inversión hecha por el restaurante Rosa Naútica deben ser replicados en vez de hacer construcciones que atentan contra el paisaje.

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VIAJES FAMILIARES: COMPARTAMOS Y DIVIRTAMONOS JUNTOS

Coincidimos con muchos especialistas que dicen que el desarrollo del ser humano dentro de una familia constituida y formada en valores, es la mejor forma de combatir las disfuncionalidades de una sociedad

Una familia crece y se fortalece compartiendo desde las obligaciones hasta los momentos de esparcimiento y dentro de éste están los viajes que desde niños hacemos en familia.

Una amistad recordaba los días que pasaba en la casa de campo, conversando con sus padres y realizando pequeñas tareas que le eran encomendabas. Aprendía haciendo, lo que hoy innegablemente es más difícil pues la tecnología en vez de mejorar las relaciones interpersonales, al parecer las dificulta.

Qué decir de los viajes que antes se hacían por tierra y el pasatiempo preferido era contar historias mientras hoy cada quien está ensimismado en su smartphone o tablet.

Sin embargo estos viajes no tienen porque desenvolverse así, sino más bien pueden ser una oportunidad para que se dialogue, se intercambien experiencias y cada quien –incluso los menores- puedan asumir roles y responsabilidades.

Una forma de viaje que se presta para ello es el camping o campamentos al aire libre. El proceso que implica hacer un viaje de estos empieza desde escoger el lugar, hacer la lista de cosas que se llevarán, organizar su almacenaje en la maletera del auto y luego al llegar al lugar donde pasaremos los días de camping, empezar a levantar las carpas, prender la fogata, preparar las comidas y al finalizar el día compartir canciones al son de una guitarra o conversar sobre diversos temas.

Los viajes de aventura también nos deparan una serie de experiencias que mejoran nuestra interrelación personal con la familia como el canotaje que obliga a remar conjuntamente para llegar a la meta (lo que indudablemente nos ayuda a mejorar nuestras cualidades que nos permiten el logro de objetivos). Caminar en grupo también es otro de las modalidades de aventura que nos brinda una serie de oportunidades que permiten afianzar la familia y poner a prueba nuestro temple.

Sobre los destinos para viajes de aventura familiares podemos indicar desde un sencillo hiking en las Lomas de Lachay hasta caminatas de dificultad intermedia en la Carretera Central o de mayor grado en Marcahuasi.

Para los que deseen probar por primera vez con el canotaje, el río Cañete en Lunahuaná nos brinda desde rutas sencillas de grado 2, dependiendo la época del año (entre abril y setiembre).

Para los amantes del camping, hay diversos lugares como el propio Lunahuaná, las playas del norte y sur de Lima o el pueblo de Obrajillo en Canta.

No se requiere presupuestos muy cuantiosos ni muchos días; tan solo organizarse bien y atreverse a disfrutar con la familia, desconectándose del mundanal ruido y con ello dándose un placentero descanso.

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SECTOR TURISMO: INVERSION, EMPLEO Y DESARROLLO

Ayer celebramos el Día del Trabajo y por ello nos dimos un descanso.  Hoy volvemos hablando justamente del aumento del 9% en el empleo del sector turismo. Cabe recordar que el turismo genera el 16% de la PEA.

Si bien hablamos de empleos directos, debemos señalar que el turismo genera empleo indirecto en forma significativa. Un turista, en cualquier lugar, demanda por ejemplo desde artesanías hasta golosinas o agua embotellada para los recorridos.

Varios son los ejemplos que nos vienen a la mente cuando hablamos del impacto del turismo en  lugares que se han convertido en destinos como Azpitia que hoy tiene una gran oferta de restaurantes debido a la visita de cientos de limeños que van los fines de semana. Otro lugar es Canta, que de ser un pueblo tranquilo se ha convertido en destino preferido de los limeños que se escapan del frío invernal.

Lunahuaná y Paracas son destinos importantes; el primero preferido por los amantes de los deportes de aventura y la buena comida y el segundo, por los que prefieren los paseos marinos que salen rumbo a las Islas Ballestas.

Todo este boom tiene como correlato la demanda por nuevos servicios y su consiguiente satisfacción. Ello ha implicado inversión privada en hotelería, transporte terrestre en modernos buses, restaurantes tanto en los lugares mencionados o a lo largo de la carretera al sur de Lima; en donde destaca por ejemplo el cluster formado en Lurín y Pachacamac.

Inversión implica generación de empleo y desarrollo, sin dejar de indicar que hay una serie de pasivos ambientales que deben ser resueltos. Zonas como las Lagunas de Chilca y de San Pedro en el sur de Lima y la Albufera del Medio Mundo y la zona arqueológica de Caral, al norte de Lima; son malos ejemplos de cómo ha impactado negativamente el turismo debido a malas prácticas o el poco cuidado del medio ambiente.

El Ministerio de Ambiente y las instancias regionales y municipales tienen que cumplir sus funciones. Tanto en lo normativo como velar por el cumplimiento de ello.

Apostemos por un turismo que incluya beneficios no solo para los operadores y los turistas sino también para los lugareños. A su vez que el empleo generado sea de calidad, condición importante para que el crecimiento implique desarrollo.

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